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文 | 迅速赢谍报站
2026 马年春节刚刚放弃，行为最紧迫的传统节日，春节也一直都是全年毁坏的"晴雨表"。在本周，迅速赢也将带来 2026 年春节线下零卖的不雅察与复盘。
不雅察与复盘数据均来自于迅速赢品牌 CT，使用的样本与包含的时辰段会鄙人方进一步评释。迅速赢品牌 CT 数据遮蔽了寰宇县级以上各等第城市（不含乡、镇、村），并深度遮蔽寰宇中枢城市群，业态遮蔽包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店（不含零食量贩）。目前，迅速赢品牌 CT 中的品牌超 30 万个，商品条码量卓越 1400 万个，年订单数卓越 50 亿笔。
1、时辰段与模子 / 样本集评释 对于春节的时辰段界说如下 2025 年（乙巳蛇年）春节：农历腊月十六 - 正月十五，公历 2025 年 1 月 15 日 -2025 年 2 月 12 日，共 29 天； 2026 年（丙午马年）春节：农历腊月十六 - 正月十五，公历 2026 年 2 月 3 日 -2026 年 3 月 3 日，共 29 天；
下文中，" 2025 年春节"、" 2026 年春节"既指代上述两个时辰段。需要评释的是，由于农历、放假安排等原因，2026 年春节的公休时辰较 2025 年更长，举例春节假期 2025 年放假八天、2026 年放假九天，春节时辰也错开了半个月过剩。春节所在时辰、放假瑕瑜等都会对零卖毁坏产生影响，数据仅供参考，不组成投资淡薄。
使用的模子与样本集情况如下
为更好的对都日级别数据，放弃春节技能闭店的门店对不雅察组成的影响，本次复盘使用的模子为迅速赢连结门店模子，即样本门店在 2025 年春节、2026 年春节都有正常交易，样本门店数目系数＞38,000（个门店），数据范围为样本门店的全量 Pos 销售数据（烟酒、联营配合等 pos 外结算不含）。
以门店数目（个）在样本总门店总量（个）中的占比计，其各业态、各地区、各城市等第占比如下：
数据起原：迅速赢连锁门店模子
2、宏不雅情况：依然有下行压力，但向好
伊始不雅察一下样本集在本年春节同比客岁合座的阐扬情况：
不错看到，同比 2025 年春节时辰段，2026 年合座的样本销售额、销售件数依然呈现下降态势，其中销售额同比下滑 4.79%，销售件数同比下滑 5.84%，基本都在 5% 独揽。
迅速赢曾经在 2025 年、2024 年都基于当年春节与前一年春节的情况进行过接头。在 2025 年春节同比 2024 年春节，这一销售额同比数字约莫下滑约 7%；在再早一年的 2024 年春节同比 2023 年春节，这一数字约莫同比下滑约 10% 独揽。各年之间的数据因轨则时辰段、样本情况等原因并不彻底有可比性，但从趋势上看，合座的下滑如故在收窄当中。
收窄身分上，或者有几个方面无意组成了影响：伊始，经验了几年的从容下行，在经济基本面与总量并未有赫然变化的情况下，基数一经处于畸形的低位；从骨子毁坏、零卖宏不雅情况来看，线上增速一经趋于放缓，商务部在本年春节后发布的《春节技能线下实体毁坏增速连年来初度反超线上》也不错印证与因循该不雅点；再微不雅一些来看，从传统线下零卖来说，固然业态碎屑化、性价比潮水等对于传统业态组成了一定的冲击与分流，但跟着调改与各个场合、形势上的应答秩序，传统的零卖业态筹画者们并未坐以待毙，这些调整与动作也正在逐步产获胜力。
3、主要大类占比、销售同比
基于春节的节日特质与毁坏者毁坏风气，咱们筛选出了与节日食饮斟酌度较高的几个大类进行进一步不雅察，大类包括闲隙零食、饮料、酒、乳成品、调味品、肤浅速食、食用油、速冻食物、米面杂粮、冲调品。
从结构上看，闲隙零食、饮料、酒、乳成品占比均卓越了 10%，位居各大类中的前哨；调味品、肤浅速食、食用油、速冻食物、米面杂粮类筹画占比则从 5% 独揽 ~7% 独揽；比拟来说，冲调品占比仅 2% 独揽，在上述大类中相对较低。
从 2025、2026 两年春节的占比变化上看，闲隙零食的占比下滑最为赫然，或与渠说念碎屑化、零食量贩业态进一步普及等有一定的联系，对传统线下零卖业态中的该类目产物销售连续组成了一些影响；肤浅速食、调味品、速冻食物的占比也有小幅度的下滑；比拟来说，饮料、酒、乳成品三个类筹画占比有着较为赫然的增长，意味着这些类目在传统线下零卖中的紧迫性在种植。
从占比上看固然各大类涨跌互现，但从销售额、销售件数同比增速上来看，受限于样本集合座的销售额、销售件数有着约 5% 的同比下滑，通盘筛选出的大类中，仅有乳成品销售件数同比增速为正，其余通盘大类的销售额、销售件数同比均为下滑。
固然都是下滑，但各大类的骨子阐扬也有着一些分化：从下滑深度上看，闲隙零食、肤浅速食、冲调大类首当其冲；调味品、食用油、速冻食物、米面杂粮位于中间地带；饮料、酒、乳成品的表目前这些大类中合座最佳，无论是销售额同比增速如故销售件数同比增速，下滑幅度均在 5% 以内。稀奇值得一提的是，乳成品类目在畴昔的 2024、2025 两年合座压力都比较大，价钱上、鸿沟上都有体现，但在 2026 年春节，其阐扬合座较为亮眼，类目是否一经筑底、回升，值得进一步不雅察其在 2026 春节后的走势。
4、各大类内占比、价钱、TOP 增长集团
在上述大类中，咱们进一步精选了闲隙零食、饮料、酒、乳成品、调味品、肤浅速食、速冻食物几个大类，通过类目内不同子类筹画占比变化、各子类销售额同比增速、单元克重下均价，以及 TOP 份额增长集团变化等，来不雅察 2026 年春节这些类目正在发生何种趋势性的变化。
闲隙零食
从大类下该部分子类筹画占比组成来看，坚果炒货、膨化食物、饼干三个类目占比均卓越 10%，其中坚果炒货占比同比增长接近 2%，占比种植赫然，膨化食物、饼干则都有较赫然的占比下滑；糖果、肉干肉脯、占比约 8%，都有一定进度的占比同比下滑；休食大礼包占比约 5%，有一个点独揽的占比同比种植，或可评释毁坏者在年节组合礼包方面的禁受进度与购买意愿正在进一步种植；辣条、魔芋零食两个类目，本年则呈现出不一样的走势与场合，两个类目占比都在 2% 盘曲，但辣条有着赫然的占比同比下降、魔芋零食则有赫然的占比同比种植，或可评释在辣味零食的采选上，毁坏者们正在逐步从辣条等调味面成品向魔芋零食类型产物移动。
从销售额同比增速来看，仅有闲隙零食大礼包、魔芋零食两个类目销售额同比增速为正，且魔芋零食类目销售额同比增速卓越 20%，增长较为迅猛，此前迅速赢对魔芋成品进行了专题接头，详见：数读「魔芋零食」：增速领跑休食，卫龙盐津铺子"激战正酣"。闲隙零食其余类目销售额同比均呈现下滑，其中坚果炒货销售额同比下滑小于 1%，小幅振动；其余膨化食物、饼干、糖果、肉干肉脯、辣条的销售额同比增速均卓越 10%，辣条的同比下滑更是卓越了 20%，下滑较为显贵。
从价钱变化来看，该部分类筹画每百克均价在两年春节技能大多呈现同比下降。其中价钱下滑较为赫然的为辣条与魔芋零食，分析原因，辣条或是用以价换量的市集政策，但愿通过降价留下更多毁坏者；魔芋零食则无意是因为市集增长较快，竞争烈度较强导致促销等市集活动较多，从而对类目合座均价产生一定的影响。其他类目基本均呈现小幅波动，其中坚果炒货、膨化食物、肉干肉脯、闲隙零食大礼包呈现一定的波动下滑，饼干、糖果则小幅度波动上升。
闲隙零食大类中，市集份额增长 TOP5 的集团按序为三只松鼠、洽洽、盐津铺子、脆升升和沃隆。其中三只松鼠哄骗其品牌力、渠说念上风以及较强的供应链才智，在闲隙零食大礼包、坚果炒货、魔芋零食等诸多闲隙零食类目中不绝发力，取得了市集份额同比增长近一个点的获利；盐津铺子凭借大单品"大魔王素毛肚"，在畴昔一年跟从魔芋零食的潮水，取得了较好的增长；脆升升则围绕薯条类型产物在模式、口味、包装形势等方面改进，也取得了较好的市集反馈与份额增长。
饮料
春节技能，聚餐、直态度景较为辘集，饮料为典型的聚餐、直立类型，也能够响应出毁坏变化。从占比来看，占比卓越 15% 的三个类目——含乳饮料、即饮果汁和植物卵白饮料，均为传统意旨上与佳节聚餐、赠送相匹配的类目，但其占比均有较赫然的下滑，其中含乳饮料、植物卵白饮料的占比同比下滑均在 1% 独揽。比拟来说，汽水、功能饮料、即饮茶和奶茶则有一定的占比同比上升，尤其是包含连年来热门的即饮茶和奶茶类目，其也越来越多的出目前约聚场景与餐饮场景中，其占比同比增长卓越 1%。
从销售额同比来看，即饮茶和奶茶、功能饮料类目销售额同比增长为正，其中即饮茶和奶茶销售额同比增速卓越 12%，为不雅察的饮料类目中销售额同比增速最高的子类。而含乳饮料、植物卵白饮料的销售额同比下滑较为严重，2026 春节同比 2025 春节销售额同比下滑均卓越 8%。
从每百毫升均价的变化看，该部分类目每百毫升均价均呈现下滑，其中功能饮料下滑幅度稍大，其余类目则均呈现极小幅度的波动下浮。
从市集份额来看，2026 年春节同比 2025 年春节，饮料大类下市集份额增长 TOP5 集团折柳为农夫山泉、东鹏、好意思味可乐、当然萃和康师父。其中，农夫山泉市集份额同比增长卓越 1.5%，或与其聚焦餐饮、共享场景推出的东方树叶 1.5L 系列大瓶装产物有畸形大的联系；东鹏则是从能量饮料单一产物类型，正在向着愈加完好、丰富的产物矩阵前进，其在 2025 年中在通猛饮料、即饮咖啡等类目中也取得了较大的成长；当然萃金芽菜系列产物对准儿童东说念主群，在春节技能的家庭聚餐中占据了独到的生态位，在较低市集份额的基础上赢得了较大的市集份额同比增长。
酒
由于酒类的餐饮属性较强、即饮销售较多，销售各式酒类的专营店、专卖店等业态也较为复杂、漫步，因此在该大类的不雅察中，咱们仅提供基于迅速赢品牌 CT，该大类在传统线下零卖渠说念中部分子类的占等到销售额同比增速情况，特此评释。
从占等到两年春节的占比变化上看，白酒在两年春节的占比均在 70% 独揽，占据了酒类目在线下零卖渠说念中销售额的绝大大量；啤酒两年春节的占比均不及 20%，但 2026 年春节同比 2025 年春节有快要 1 个点的占比种植，或是啤酒零卖化加快的体现；红酒、鸡尾酒则有着一定进度的占比下滑，两个类目自己的占比均在 2% 独揽，2026 年春节同比 2025 年春节占比下滑约 0.3% 独揽，对于两个类目本就不高的占比来说下滑较为赫然。
从销售额同比增速来看，白酒、养生酒均有小幅度下滑，但下滑幅度均在 5% 以内；啤酒比拟来说基本与客岁同时持平，仅有不及 0.5% 的波动；比拟来说，红酒、鸡尾酒不但在占比上有较赫然的流失，在销售额同比盘曲滑幅度也均卓越 15%，下行压力较大。从占比变化及销售额变化上，无意也不错看出这么的趋势：酒类毁坏正在从"别辟门道"重归传统，白酒、啤酒等传统酒饮类型正在再行赢得毁坏者们的采选与爱重。
乳成品
从乳成品的占等到占比同比变化上看，纯牛奶行为节礼中的首选其占比过半，但在 2026 春节同比 2025 年春节，占比有快要 1% 的下滑，无意不错评释部分毁坏者的节礼采选正在从纯牛奶中流出；占比同比下滑的类目还有奶粉、奶酪类目，其中奶酪在两年春节的占比约 2.5% 独揽，其 2026 年春节占比同比 2025 年有接近 0.5% 的同比下滑，下滑较为显贵。
占比上升较为显贵的类目为冷饮冻食与酸奶，尤其是冷饮冻食类目，有着卓越 1% 的占比同比增长，或与本年春节时辰较晚（2 月中，2025 年春节为 1 月中下旬），部分地区气温有所回升导致雪糕 / 冰淇淋毁坏量运转高潮有一定的斟酌性。
从该部分类筹画销售额同比增速上看，纯牛奶基数大，其销售额同比下滑约 5% 独揽，荟萃其类目占比来说下滑不算小，比拟来说酸奶同比下滑约 1% 独揽，阐扬好得多；冷饮冻食类目与占比情况换取，有着卓越 40% 的销售额同比增速，增长相配赫然；奶酪类目比拟压力较为显贵，其销售额同比增速下滑接近 20%，显贵高于其他乳成品类目。
从类筹画每百毫升（克）均价变化上来看，酸奶类目在两年春节的百毫升均价持平，无赫然变化；纯牛奶、冷饮冻食类目有极小幅度的向下波动，合座较为踏实；值得防卫的是奶粉、奶酪两个类目，2026 春节同比 2025 春节，两个类筹画每百毫升（克）均价均有着小幅度的高潮。荟萃上文中的占比、销售额同比来看，这两个类目占比、销售额同比均在 2026 年春节有所下滑，价钱上升或与类目内头部集团 / 品牌为了缓解类目前行压力、督察利润水平而本质的市集政策斟酌。
2026 年春节同比 2025 年春节，乳成品大类中的市集份额同比增长 TOP5 集团折柳是君乐宝、百菲乳业、旺旺、和润与梦龙。其中君乐宝集团在 2025 年受益于低温鲜奶、低温酸奶类筹画增长，取得了较好的市集阐扬，迅速赢曾经经在君乐宝集团赴港上市递表时进行过专题接头（图集丨君乐宝递表，专注低温的"乳业第三"），畴昔伴跟着牛奶酸奶低温化波澜，君乐宝在 2026 年或将有进一步的发展，值得不绝温煦。
调味品
从占比上看，酱油、暖锅调料、复合调味料占比较高，均在 10% 独揽或以上，其中酱油、复合调味料有一定的占比同比高潮，暖锅调料则有较猛进度的占比同比下滑，暖锅调料类筹画占比同比下滑臆想或也与春节较晚导致的气温以及餐饮风气变化有一定的斟酌性。其余采选的类目，提鲜粉、醋、复合调味汁、橄榄油均有一定进度的占比高潮。
从销售额同比变化情况来看，仅有橄榄油的销售额同比增速为正，其余通盘类目均为同比下滑。在上周发布的 2025Q4 调味品复盘中，咱们就曾经不雅察到橄榄油类目在 2025 年呈现较为显贵的增长（数据首发丨 2025Q4 调味品市集回来），2026 年橄榄油类目也或将延续这一趋势。其余类目中，除了暖锅调料有卓越 10% 的同比下滑外，其他类目销售额同比下滑幅度均在 4%~10% 之间，与调味品类目合座的销售额同比下滑幅度基本左近。
价钱变化上，复合调味汁、暖锅调料有小幅度的向下波动，但合座变化不大，其他类目相同有着极小幅度的波动；值得温煦的相同是橄榄油，其每百毫升均价有着较为赫然的下滑，臆想或也与类目鸿沟成长，毁坏者采选增多导致的市集竞争烈度与促销力度种植，参与竞争的品牌、产物增多有一定的斟酌性，2026 年，橄榄油类目或将成为调味品类目中市集动作较为活跃的类目之一。
2026 年春节同比 2025 年春节，调味品大类中的市集份额同比增长 TOP5 集团折柳是海天、卡夫亨氏、李锦记、莲花与颐海海外。海天行为类目内市集份额较高的头部集团，其市集份额依然在畴昔的一年中保持增长，正逐步在醋、蚝油等酱油除外的类目中站稳脚跟或是着花效果；其余集团中，莲花连续在提鲜粉中深耕，从传统的味精到愈加改进的松茸鲜，也在冉冉丰富我方的提鲜产物矩阵；颐海海外则是凭借与海底捞的关联，从暖锅调料逐步蔓延到复合调味料、复合调味汁等类目，也在陆续变成我方与餐饮强斟酌的调味贬责决策矩阵。
肤浅速食
从肤浅速食类目前部分子类在两年春节的占等到同比变化来看，肤浅面、速食肠各自占比约 30%，其中肤浅面类目有 0.5% 独揽的占比同比下滑，速食肠则有快要 1% 的占比同比增长，或可评释毁坏者的肤浅速食毁坏倾向从面食向副食的转机。占比稍小的类目中，罐头食物、肤浅粉丝的占比同比有小幅度的下滑，速食粥 / 汤的占比则有一定的上升。
行为销售额、销售件数同比下滑均在 10% 独揽的大类，肤浅速食大类下该部分子类销售额同比下滑都较为赫然，其中肤浅粉丝的销售额同比下滑卓越 15%，肤浅面、罐头食物销售额同比下滑约 10% 独揽，速食肠、速食粥 / 汤的销售额同比下滑约 7% 独揽。
在两年春节的每百克均价变化上，肤浅速食类目前该部分子类的价钱变化都不算大，其中肤浅面、速食肠、罐头食物、肤浅粉丝均有小幅度向下波动，速食粥 / 汤类目则有小幅度进取波动，总体变化都都不大，体现出各样目较为坚挺、踏实的价钱水平。
2026 年春节同比 2025 年春节，肤浅速食大类中市集份额同比增长 TOP5 集团折柳是双汇、三养、金锣、亚太与今麦郎。受益于速食肠类筹画占比种植，双汇、金锣等以速食肠为肤浅速食大类内主要筹画类筹画集团均有一定的市集份额同比增长，两个集团也都束缚在常温火腿肠、低温腊肠类目中完善我方的产物矩阵，举例双网罗团在客岁推出了以"约略健康养分"理念为中枢的新品牌简颂，但愿在速食肠与健康轻食的主意下打造全新产物线。
位于第二位的三养集团则是借着火鸡面流行的风潮，其于客岁在中国迷惑了原土工场，产物矩阵也从单一的火鸡面逐步丰富增多了"弹谷"、" MEP 拉面"等多品牌产物线，以相宜不同口味、口感需求的毁坏者。
速冻食物
从占比来看，速冻汤圆在速冻食物中占比卓越 30%，尽管占比同比下落赫然，但仍为占比最高的类目；暖锅食材次之，占比卓越 24%，且占比同比种植较为显贵。速冻汤圆、速冻饺子和速冻包子等传统速冻子类的占比都出现了一定进度的同比下降，比拟来说，暖锅食材、速冻爱护食物和速冻肠等类目，相宜暖锅、空气炸锅等新式烹调场景及家庭餐厨共享，占比均有较为显贵的种植。
所不雅察类目中，速冻汤圆、速冻饺子和速冻包子的销售额同比下滑均卓越 10%，类目前滑压力较为显贵，此外，暖锅食材固然在占比上有较为赫然的种植，但其销售额同比也出现了一定进度的下滑。仅有速冻肠、速冻爱护食物的销售额同比上升。
即即是假期高频出现居家烹调场景、且有饺子汤圆习俗的春节，速冻食物大类中仍然呈现出传统类目占比、销售额同比双降，新式烹调形势类目占比和销售额同比上升的分野，这也一定进度响应出毁坏偏好的变化——跟着空气炸锅等新式烹调形势的普及，越来越多畴昔在餐饮场景中才能被烹调好的产物，也能以冷冻 + 家庭厨电回话的形势被端上家庭餐桌，从而驱逐了家内餐饮场景品性与便利性的大幅度种植，这亦然其受到毁坏者追捧、快速成长的驱登程分之一。
从价钱变化来看，该部分类目在 2026 年春节同比 2025 年春节，均呈现出每百克均价同比下滑，其中速冻肠类筹画价钱下滑幅度最大。臆想其原因，速冻肠类目连年来取得了较快的增长，越来越多的集团与品牌正在布局这一类目，从而让类筹画竞争也变得愈发浓烈，促销活动增多、市集政策也愈加激进，也无意影响到了类目百克平均价钱的踏实。
2026 年春节同比 2025 年春节，速冻食物类目市集份额增长 TOP5 的集团折柳为皇家小虎、安井、好意思是食物、想念和顶诺。其中，皇家小虎在 2025 年在速冻肠、手合手饼、速冻披萨、速冻爱护成品等类目中均取得了较快的增长，其市集份额也因此同比较大幅度种植；安井除了在暖锅食材类目中连续保持率先外，也积极布局速冻肠、手合手饼、速冻爱护成品等类目，以其锻真金不怕火的渠说念才智取得了较好的成长；想念则一方面在经典速冻水饺、汤圆类目不绝深耕短期股票配资，另一方面平时涉猎速冻肠、速冻爱护食物等类目。不错看到，无论是皇家小虎，如故安井、想念，速冻食物头部集团都在向着速冻全品类的场合发展，品类之间的隔膜与率先上风也正在变小。
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